La marinatura in vaschetta non copre una linea instabile
Quante ore può restare quella vaschetta di bocconcini marinati nel banco frigo prima che il problema smetta di essere commerciale e diventi industriale? La domanda gira spesso tra produzione, assicurazione qualità e vendite, anche quando nessuno la mette a verbale. La confezione è piccola, la salsa è lucida, l’etichetta promette praticità. Dietro, però, c’è una…